Lembro que em seus aniversários e nas demais reuniões familiares sempre havia pratos, quitutes e doces inesquecíveis.
Inaugurando uma série de postagens sobre receitas que encontrei em suas coisas, trago um sorvete que marcou época e deixou saudades em várias gerações de nossa família.
A Lourdes, que trabalhou conosco por 50 anos, me passou a receita esses dias.
Eu batizei de Sorvete D. Carmélia.
Aqui vai a receita.
SORVETE D. CARMÉLIA
INGREDIENTES
2 latas de leite condensado
2 latas de leite de gado
4 gemas
4 colheres de sopa de Nescau
2 colheres de sopa de maizena
4 colheres de açúcar
MODO DE FAZER
Mistura no liquidificador:
Creme de chocolate
Leite de gado + leite condensado + gemas + Nescau + maizena.
Depois coloca em uma panela e leva ao fogo, mexendo até formar uma papa (mingau).
Quando ferver, está bom.
Coloca em um refratário e deixa esfriar.
Na batedeira:
Creme branco
Bater as claras em ponto de neve. Depois, coloca 4 colheres de açúcar e deixar em ponto de suspiro. Misturar, com uma colher, o creme de leite.
Derramar a mistura em cima do creme de chocolate.
Levar ao congelador. De preferência de um dia pro outro.
Agradecimento à Lourdes que deu continuidade, com perfeição, às receitas da vovó
e, agora, vai nos ensinando os segredos.
Anotei tudo. Deve ser uma delícia!
ResponderExcluirO que vem da vovó, é sempre muito bom!